و میوه خشک از سال های بسیار دور انجام می شده است و امروزه با ارائه کیفیت اعلا به صورت فله ی و بسته بندی افزایش یافته است.
اران میوه خشک درجه اعلا به دنبال تضمین در خود هستند و تولیدکننده ی میوه خشک گاخ با دقت در خشک کردن میوه ها با دستگاه های تمام اتوماتیک و بسته بندی های استاندارد خواسته مشتری را تا حد اعلایی پاسخ داده است. میوه خشک شده ایرانی به علت مصرف در میان وعده ها، طبخ غذا ، مهمونی ها و هدیه های مناسبتی استقبال خوبی پیدا کرده و تقاضای اران را بالا برده است.
تولید و میوه های تازه در ایران رونق خوبی دارد، به این علت که اقلیم آب و هوای که در مناطق مختلف ایران حاکم هست رشد میوه های گوناگونی را فراهم کرده است.
صادرات هر کشور برای ارزآوری و رونق تجارت در بازار می باشد و ایران هم با فرآوری صنعت کشاورزی به این امر مهم کمک شایانی می کند.
ارزش افزدوه بالای ۴۰ درصدی میوه خشک موجب شده است که تولید و میوه خشک به رتبه ی خوبی دست پیدا کند. میوه خشک و خصوصا صادرات آن به صورتی است که میوه خشک کیفیت مرغوب و اعلا داشته باشد و نیاز به گفتن ضمانتی آن را برای ار از بین برود.
و تضمینی میوه خشک ،از کیفیت درجه یک میوه تازه که از کشاورزان تهیه و طی مراحل صنعتی با دستگاه های مخصوص خشک کردن میوه ادامه پیدا میکند و در بسته بندی های عالی و بهداشتی عرضه می شود.
بحث ارگانیک بودن میوه خشک در تضمینی هم حائز اهیمت می باشد.
هنگام میوه خشک برچسب طبیعی و ارگانیک روی محصول درج شده ناخودآگاه ضمانت از اعلا و مرغوب بودن را در ذهن تداعی می کند.
محصول ارگانیک، محصولی است که سازمان غذا و داروی آمریکا این گونه تعریف می کند: “محصول بدون دخالت ماده ی شیمیایی و روش مصنوعی و دست کاری ژنتیکی تولید شود.”
قیمت در عمده بستگی به مشتری که تقاضای میوه خشک کرده است دارد.
مشتری مداری مهم ترین بخش از هر کسب وکاری است، اگر به خواسته ی مشتری توجه ویژه ی بشود و نیازهای او در حد توان برآورده شود عمده یا جزیی با موفقیت انجام می گردد.
قیمت در زمینه ی میوه خشک بسته به انواع میوه های خشک و فراوانی و کمیاب بودن آن متغیر است.
دراوایل سال ۹۷،درختان میوه باردهی خیلی خوبی داشتند و انتظار می رفت که سالی انبوه از میوه ها خواهد بود.
با سرمازدگی و شرایط هوایی نامطلوب خسارت زیادی به محصولات کشاورزی وارد شد واین امر در قیمت گذاری روی میوه خشک هم بی تاثیر نبود. از طرفی به علت تنوع بالای میوه های خشک در بسته بندی ها، براساس سطح مشتری بسته های مختلف در وزن های کم به زیاد تهیه شده است تا امکان برای هر نوع سلیقه و درامدی وجود داشته باشد.
جهت و میوه خشک با ما در ارتباط باشید.
میوه خشک اسلایسی در بازار داخل مشتریان خاص خود را دارد اما لیمو خشک همه نوع مشتری را پذیرا بوده و هست؛ پر رونقی دارد.
صادرات میوه خشک ایرانی بازار بهتری در دنیا دارد؛ منتها لیمو ترش خشک شده به خاطر مایحتاج هر خانواری بازار صادراتی و متفاوت تری دارد.
لیمو ترش و لیمو سنگی (شیرازی) از متداول ترین نوع لیمو در ایران می باشند؛ در مناطق شمال و جنوبی کشور تولید و برداشت می گردد.
مهمترین فراوری این میوه در کارگاه های میوه خشک؛ لیمو عمانی و اسلایس شده لیمو ترش (حلقه ای )، پرک لیمو ترش، پودر لیموترش هستند.
لیمو عمانی شکل درسته ی لیمو ترش ریز که معرف به لیموی جهرم است بوده و بسیار مورد تایید و کاربرد فراوان در طبخ غذا و چاشنی های مختلف است.
اسلایس لیمو ترش نیز از لیموهای شیرازی که درشت و زرد رنگ هستند تهیه می شوند که خشک شده ی زیباو رنگ روشن دارند و بازار جدیدی را برهمم زده است.
لیمو عمانی به جهت شناخته شده بودن در بازار اغلب ار عمده و فله خوبی دارد و در کنارش بسته بندی های کوچک نیز برای گاه های زنجیره ای و هاپیرمارکت که ارتباط مستقیم با مصرف کننده نهایی دارد گزینه مناسب است.
لیمو ترش خشک شده ی اسلایسی که توجه مخاطبان خود را در بازار کنونی جلب کرده است؛ به جهت زیبای رنگ و حلقه ای بودن برای تزیین غذاهای خورشتی و دمنوش علاوه بر خاصیت خود پیشنهاد عالی است.
تولید میوه خشک اغلب برای تولیدکنندگان زمانی سود دارد که میوه تازه در نزدیکی و دسترس بوده تا قیمت تمام شده پایین شده و مهمتر کیفیت مرغوب تر تولید شود.
میزان تولید لیمو ترش در ایران به دلیل اب و هوای بسیار مساعد بیشتری دارد و توانسته با تولید انبوه در بین بزرگترین کشورهای دنیا در جایگاه دهم قرار گیرد.
معروفترین شهرهای کشور که به تنهای علاوه بر نیاز بازار داخل، تامین کننده کشورهای مرزی و عربی حتی اروپایی هستند:
اسلایس لیمو ترش خشک شده پس از گذراندن مراحل شستشو و ضدعفونی لیمو تازه، وارد دستگاه اسلایسر شده تا با اندازه های دقیق و یکسان از لحاظ ضخامت اسلایس های با کیفیت و ظاهری زیبا بسته بندی شود؛ در نهایت وارد بازار گردد.
میوه خشک در دنیای امروز به یک نیاز مبرم تبدیل شده است زیرا با افزایش جمعیت در جهان و تامین مواد غذایی سران کشورها سعی دارند تابه جایگزین کردن میوه ی خشک در میان وعده های انسان، سلامت افراد حفظ گردد.
خرمالو نیز در این بین با داشتن خواص سلامتی چه برای پوست و مو، چه درمان بیماری های مختلف، چه زیبایی و حتی وارد شدن در تغذیه ورزشکاران جهت رژیم های لاغری و چاقی بازار تغذیه را دگرگون کرده است.
حال با این درجه اهمیت و تولید انبوه این میوه در کشور، صنایع تبدیلی کشاورزی ورود جدی در بین تجار و مشتریان میوه خشک کرده و درصدد رونق بیشتر هستند.
خرمالوی تولیدی در کشور نسبت به آمار جهانی در موقعیت مناسبی قرار دارد طوری که بعد از کشورهای بنام ذیل در رده ی یازدهم جای گرفته است:
این رتبه بندی براساس سازمان فائو نشان دهنده ی این است که کشور ما برای صادرات این میوه به صورت خشک شده به صورت اسلایس و حبه ی بازار خوبی خواهد داشت.
خرمالوی خشک شده با توجه به حفظ کردن خواص مقوی میوه، این امکان را ایجاد کرده است که بتوان با ماندگاری طولانی مدت در فصولی غیر از پاییز به این میوه شیرین و خوشمزه دسترسی داشت.
اران میوه خشک برای تامین انواع میوه های خشک شده سعی می کنند در فصلی نمایند که به برداشت تازه هر میوه نزدیک باشد تا بتوانند با قیمتی مناسب انجام گردد.
چیپس خرمالو یا اسلایس خرمالو در فصل پاییز توسط تولیدکنندگان میوه های خشک تهیه و آماده برای عرضه به بازار می شود.
مشتری این میوه ی خشک شده اصولا عمده در برنامه دارند تا بتوانند به کشورها و ارانی پیشنهاد دهند که خود امکان تولید خرمالو را ندارند.
این موقعیت برای بازار صادراتی خصوصا ایران باعث می شود تا تاجران اروپایی بیشتری برای تجارت با کشور ما سوق دهد.
البته کشورهای همسابه چون حاشیه خلیج فارس و کشورهای عرب زبان مشتریان بالقوه و عالی برای میوه های خشک محسوب می شوند.
تاحدودی پاسخ برای اکثریت این می باشد که خواص مهم و زیاد دارد و طعم دهنده عالی برای غذاها می باشد.
بلی درست است خاصیت های مختلفی برای لیمو عمانی ذکر می شود:
موقع لیمو عمانی اغلب دو نوع لیمو عمانی مشاهده می کنید؛ لیموی عمانی سیاه و زرد هستند که لیمو عمانی مینیاتوری از نوع لیمو عمانی سفید جهرم است که ظاهری ریز دارد.
معروفترین شهرهای کشور که به تنهای علاوه بر نیاز بازار داخل، تامین کننده کشورهای مرزی و عربی حتی اروپایی هستند:
اسلایس لیمو ترش خشک شده پس از گذراندن مراحل شستشو و ضدعفونی لیمو تازه، وارد دستگاه اسلایسر شده تا با اندازه های دقیق و یکسان از لحاظ ضخامت اسلایس های با کیفیت و ظاهری زیبا بسته بندی شود؛ در نهایت وارد بازار گردد.
هلو میوه ی نام آشنا در دنیا وشناخته شده ی ست که با استفاده زیاد در صنایع غذایی، بهداشتی و زیبایی بازار پر رونقی به صورت تازه یا خشک شده را به خود اختصاص داده است.
خاستگاه اصلی این میوه به کشوری پرجمعیت، چین، می باشد و امریکا هم با تولید زیاد و انبوه بازار بسیاری از کشورهای آسیایی و اروپایی را در تسخیر خود قرار می دهد.
او اما، ایران تلاش دارد با تولیدات خود به صورت فله و بسته بندی به بازارهای بیشتری وارد شود؛ نکته ی قابل تامل و مهم نوع بسته بندی این محصول است که طراحان این بخش با تحقیق در بازار هدف و شناسایی نگاه و دید مصرف کننده مطمینن می توانند همراه خوبی برای صادر کردن محصولات ایرانی باشند.
هلو میوه ی تابستانی است که از اواخر تیرماه تا اوایل آبان ماه برداشت و وارد بازار می شوند؛ این بازه ی زمانی بهترین موقعیت برای عمده توسط تولیدکنندگان میوه خشک است.
این میوه با دستگاه های تمام اتوماتیک وارد پرسه ی خشک شدن می شوند و درنهایت برگه ی هلو، پر هلو، قیصی هلو آماده عرضه به بازار می شود.
بسته به نوع مشتری خشک شده ی هلو را به دو صورت فله ی یا بسته بندی تهیه می کنند، مدل فله ی در نایلون ها و پک های ۱۰ تا ۵۰ کیلوگرمی وجود دارد و یک سری از این محصول در جعبه، پاکت زیب دار، قوطی فلزی یا پلاستیکی در وزن های ۱۰۰، ۲۵۰، ۵۰۰، ۷۰۰و ۱۰۰۰گرمی بسته بندی می شوند.
بازار صادرات اصولا به کشورهای تعلق دارد که بیشترین میزان تولید انبوه از محصولی را دارا هستند به طوری که علاوه برا تامین نیاز کشور خود می توانند مازاد را به کشورهای مورد نیاز صادر کنند.
ایران در تولید هلوی مرغوب با تنوع تولید ۳۰ نوع مختلف از این میوه در رتبه پنجم جهان بعد از کشورهای چین، اسپانیا، ایتالیا و امریکا قرار دارد.
با این تفاسیر باید عرض کنم که بازار صادرات این میوه خشک شده بسیار خوب و مناسب است، حال بهتر است که با عرضه بسته بندی های شیک و مدرن با رعایت استانداردهای بین المللی جایگاه خود را در حوزه ی صادرات بالاتر ببریم.
قیمت عمده برای اران خرمالوی خشک شده در بهترین زمان برداشت این میوه که مربوط به فصل پاییز می باشد ، با پایین ترین قیمت پیشنهاد می شود.
اران عمده این محصول به صورت فله یا بسته بندی شده قیمت متفاوت از تولیدکننده یا ند دریافت می کنند؛ چرا که فله ی خرمالوی خشک با بسته بندی آن کاملا متمایز از هم تهیه می شود.
برای فله ی این محصول اغلب در کیلوهای ۲۰، ۳۰ ، ۵۰ کیلوی در کیسه های پلاستیکی یا الیافی آماده شده و تحویل تاجر و ار فله می شود.
برای مشتریان بسته بندی این نوع از میوه خشک بسته به خواستار مشتری در بسته بندی های ۱۰۰ گرمی تا ۱ کیلوی تولید و به مشتری تحویل می گردد.
در کلیت، قیمت برای هر نوع درخواستی به عواملی چون بسته بندی و میزان کیفیت میوه ی درجه یک یا درجه دو بودن متغیر خواهد شد.
در کشورهای اروپایی میوه ی خرمالو، حتی چیپس خرمالو و اسلایس خرمالو جز میوه های جدید و لوکس خصوصا برای اروپای شمالی است.
صادرات این محصول برای اروپا موقعیت خوبی است اگر بتوان با بسته بندی شیک و جدید به صورت کاربردی و مطابق آداب و ذائقه ی غذایی کشورهای مربوطه جهت گاه ها و هایپرمارکت های آن ها پیشنهاد عالی داد.
این نکته لازم به ذکر است که کشوری چون اسپانیا بزرگترین صادرکننده ی میوه ی خرمالو و فرواری های
آن است، لذا با تمام این موارد باز جای نفوذ زیادی برای اروپا همچنان وجود دارد.
سرآخر با بیان موارد مهم از صادرات و واردات این محصول باید عرض نمائیم که پتانسیل زیادی برای تجارت خرمالوی خشک شده چه برای اروپا،آسیا و حتی افریقا وجود دارد.
کشورهای اروپایی چون ایتالیا و اسپانیا خود بیشترین میزان تولید را دارند اما بسیاری از کشورهای دیگر همچون آلمان، سوئیس، فرانسه بزرگترین واردکننده در حوزه ی خشکبار و میوه خشک هستند.
براساس رشد جمعیتی در جهان و اروپا، انجمن اتحادیه اروپا برای واردات خشک شده ی میوه ها که بهترین جایگزین برای صبحانه و میان وعده هاست تمهیداتی در درباره ارگانیک و استاندارد بودن در نظر گرفته است؛ هر بسته بندی هلوی خشک مجزا یا مخلوط با دیگر میوه های خشک بهتر است نشان استاندارد انجمن اتحادیه اروپا را داشته باشد.
ار عمده ی اروپایی بیشتر از بسته بندی با وزن های کمتر و برچسب نشان ارگانیک استاندارد اروپا روی بسته بندی استقبال کرده و تمایل زیادی برای دارد.
بازار کشورهای آسیایی خصوصا کشورهای همسایه ما و خلیج فارس بهترین گزینه ی پیشنهادی هستند.
کشوری چون عراق، امارات متحده ی عربی، قطر، کویت،عمان و همچنان آذربایجان، ترکمنستان، قزاقستان بیشترین مقدار هلوی خشک شده ما را دارند.
در سال اخیر طرفداران بسته بندی میوه های خشک برای این کشورها زیاد شده است و مشتریان به دنبال کیفیت مرغوب محصول به همراه بسته بندی جدید و کاربردی شده اند.
علت استقبال از بسته بندی محصول این موارد می تواند باشد:
در نهایت پیشنهاد ما برای موفق شدن و شناخته شدن در بازارهای جهانی داشتن برند به همراه بسته بندی به روز و مطابق با سلیقه ی مشتری است.
میوه خشک طی سال اخیر توجه ویژه ی به آن شده است ودر سهم صادرات غیرنفتی کشور جای خود را دارد باز می کند.
تعداد کارخونه و کارگاه در خصوص تولید این محصول زیاد شده است و اهمیت توجه مردم به میوه ی خشک در سبد غذایی خانوارها را نشان می دهد.
قیمت برای میوه خشک شده صنعتی نسبت به خانگی تفاوت خاص خود را دارد، چرا که هزینه های مربوط به تولید انبوه،هزینه بسته بندی، نشان تجاری و سیب سلامت در محاسبه قیمت روز دخیل خواهد بود. لیست قیمت برای بخش صنعتی میوه های خشک شده از مراجع معتبر قابل تهیه است منتها در بخش بسته بندی با اندازه های مختلف، قیمت بهتر را از خود تولیدکننده می شود به دست آورد.
عمده میوه خشک درجه یک و مرغوب گزینه ی مناسبی برای عرضه ی محصولات به خارج حتی داخل ایران می باشد.
به طبع در حوزه ی تجارت و صادرات قیمت عمده میوه خشک چه به صورت فله ی یا بسته بندی برای اران گزینه ی مناسبی است.
در این محصول مشتری کشورهای مختلف دنبال موارد متفاوتی هستند،به این صورت کشوری مانند روسیه به قیمت پایینتر راغب هستند و کیفیت در حد استاندارد معمولی کفایت می کند.
کشوری همچون آلمان استاندارد سفت و محکمی برای کیفیت محصول دارند و قیمت در درجه ی بعدی قرار می گیرد. خب، با این حساب موقع مذاکره با هر مشتری نیاز است که خواسته ار بررسی و پیشنهاد متناسب داده شود.
میوه های خشک صنعتی که تولید می شوند بیشتر میوه های ایرانی هستند و برخی میوه های وارداتی هستند.
برخی میوه های خشک ایرانی شامل موارد زیر می باشد:
و میوه های وارداتی می توان این گونه نام برد:
انواع میوه های خشک بسته به مراحل تهیه میوه و فراوری آن هزینه های متغیری دارند و به همین جهت قیمت تمام شده ی متفاوتی خواهند داشت.
طرفداران خاص این محصول باعث شده است که در بازار از نوع میوه خشک مخلوط استقبال خوبی شود و این توجه به نوع بسته بندی مخلوط تولیدکنندگان را براین کرده است که بسته های با اندازه های متفاوت ارائه کنند. تنوع در ابعاد و اندازه جعبه بسته بندی و میوه های مختلف درون کمک کرده است تا ار حق انتخاب با قیمت های مختلفی و مناسب را داشته باشد.
میوه گرمسیری و با طبع گرم که طعم تند وشیرین به غذاها می دهد و به عنوان سلطان میوه ها در مناطق گرمسیر و خط استوا معروف می باشد، میوه انبه است.
انبه تازه و خشک شده ی آن به جهت دور ریز نداشتن و نبود ضایعات چه در پوست آن، چه در گوشت و مغزش وچه هسته ی داخل انبه یک محصول کاملا سود ده می باشد، به طوری که سه الی چهار درخت انبه می تواند هزینه های یک خانواده ی روستایی را تامین کند.
مهد پرورش انبه در کشور هند، پاکستان، چین، مکزیک، نیجریه و برخی کشورهای گرمسیری دیگر است و میزان واردات به کشور ما کم نیست.
البته خود استان های جنوبی ما هم در زمینه تولید و کشت بسیار قوی عمل کرده اند و در صادرات تازه و خشک شده ی انبه حضور داریم.
با توجه به مواردی که ذکر شد از همه ی اجزای میوه انبه می توان بهره برد، زیرا هر جز آن خاصیت درمانی فوق العاده ی برای بدن انسان دارد.
رنگ برگ های این درخت هنگام جانه زدن نارنجی متمایل به صورتی است و رفته رفته به رنگ قرمز تیره، بعد سبز تیره می زند؛ بیشترین مصرف آن برای تزیینات می باشد.
شکل ظاهری انبه منحنی وار است و پوست سبز، طلایی، مایل به صورتی، نارنجی و حتی قرمز در بازار دیده می شود.
داخل میوه بسته به نوع رسیدن متفاوت است و مانند برگ آن زرد، سبز، قرمز و نارنجی می باشد؛ حالت نارس هم ویتامین و املاح خود را دارد و همچنین به صورت رسیده هم منبع ویتامین A است.
هسته ی درشت دارد باتوجه به نوع درخت و محل رشدش روی آن صاف، یا رشته ی هستند.بسیار برای درمان اسهال و… مفید بوده و مهمتر اینکه می توان به جای مغز بادام در شیرینی استفاده کرد.
کاملا مشخص و مبرهن است که این میوه چه جایگاهی به حالت تازه یا خشک شده در بازار تجارت دارد.
واردات انبه تازه و خشک شده به نسبت تولید در کشور خودمان نیاز می باشد، را که سرانه مصرف خانگی حدودا نیم کیلو است.
تولیدکنندگان میوه خشک برای کم کردن هزینه صنایع غذایی و د ر دسترس بودن طی سال، انبه را به صورت اسلایسی و حبه ی تهیه کرده اند که هر کدام مصرف خاص خود را دارد.
کشورهای بزرگ و دارای تولید عمده میوه انبه در جهان مربوط به هند، چین، تایلند، مکزیک، اندونزی، پاکستان، برزیل، مصر، بنگلادش، نیجریه به ترتیبی که بیان شده هستند.
میزان بیشترین واردات ما برای این میوه پاکستان است و در حالی که از تایلند، هند ، ایتالیا هم واردات داریم.
قیمت تمام شده برای کشورهای که تولید انبوه دارند و کیفیت میوه ی تازه بهتر است مسلما کمتر بوده و میزان صادرات خوبی هم خواهد داشت.
این امر هم برای ما موجب شده است که قیمت واردات خشک شده ی این میوه را با قیمتی مناسب تر کنیم.
مسئله ی که در تولید ما وجود دارد این است که بیشتر تولیدات ما (تقریبا ۹۰درصد) نارس چیده می شود و برای تهیه ترشجات استفاده می شود که این ترشی ها به کشورهای خیلج فارس صادر می شود.
به همین جهت برای تامین تازه خوری و خشک شده ی انبه لازم است که وارد کنیم و عمده با قیمت پایینر برای ما مناسب است.
ایران در خط کمربندی استوا قرار گرفته است و در مناطق جنوبی، گرمسیری و نیمه گرمسیری تولید و کشت خوبی برای میوه انبه داریم.
استان های چون هرمزگان، سیستان و بلوچستان، کرمان مکان خوبی برای کشت میوه درجه یک است، عملکرد باغات این منطقه (به ازای ۱۱هزار کیلوگرم در هکتار) به قدری خوب است که نسبت به کشورهای دیگرجهان به این ابعاد نقطه قوت خوبی محسوب می شود.
قبلا بیان کردیم که بیشتر محصولات انبه ی ما به صورت نارس بابت ترشی جات برداشت می شود و صادرات خوبی دارد.
اما نوع رسیده ی انبه و خشک شده این میوه به علت مرغوبیت بالا در صادرات میوه خشک وارد شده است.
برخی میوه های خشک ایرانی شامل موارد زیر می باشد:
و میوه های وارداتی می توان این گونه نام برد:
انواع میوه های خشک بسته به مراحل تهیه میوه و فراوری آن هزینه های متغیری دارند و به همین جهت قیمت تمام شده ی متفاوتی خواهند داشت.
طرفداران خاص این محصول باعث شده است که در بازار از نوع میوه خشک مخلوط استقبال خوبی شود و این توجه به نوع بسته بندی مخلوط تولیدکنندگان را براین کرده است که بسته های با اندازه های متفاوت ارائه کنند. تنوع در ابعاد و اندازه جعبه بسته بندی و میوه های مختلف درون کمک کرده است تا ار حق انتخاب با قیمت های مختلفی و مناسب را داشته باشد.
براورد قیمت روز برای ار صادراتی میوه خشک اهمیت ویژه ی دارد،زیرا در مذاکره با مشتری خارجی موثر است.
دادن قیمت به روز به مشتری به علت نوسان بازار کمک شایانی برای بهتر دارد.حتی پیشنهاد عمده میوه خشک در فصل خود میوه به خاطر مناسب و ارزانی قیمت برای ار موجب جذب بهتر مشتری می شود.
بسیاری از مشتریان این محصول روی قیمت عمده تمرکز دارند و مایل هستند با قیمت پایین تر و با ارائه بی واسطه و مستقیم به هدف خود برسند. مجموعه ما با حضور مثمر هم ار تنوع و با کیفیت محصولات و هم نده اصلی در بخش میوه خشک صادراتی می باشد.
درباره این سایت